La nostra Cantina

La scelta dei nostri vini di qualità
Cantine Nicola Rossi

Bianco

Bianco Costantinopoli

Denominazione
PUGLIA - Indicazione Geografica Protetta

Dati agronomici

  • Vitigno utilizzato: Trebbiano e Malvasia Bianca
  • Zona ubicazione vigneti: Puglia – Alta Murgia
  • Epoca di Vendemmia: 2^ decade di settembre

Dati enologici

  • Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata del mosto
  • Affinamento: Acciaio - Bottiglia
  • Resa di uva in vino (%): 60
  • Acidità totale (gr/lt): 6,00
  • ph: 3,30
  • Alcol svolto: 12,0% vol

Caratteristiche organolettiche

  • Colore: Giallo paglierino con tenui riflessi verdolini
  • Profumo: Bouquet intenso, pieno di fragrante con sentori di fiori bianchi
  • Sapore: Gusto armonico, di buona acidità, fresco, con sentori di frutta esotica

Altri dati

  • Abbinamenti: Vino-aperitivo; ottimo con primi piatti a base di pesce e crostacei, pesce lesso ed ai ferri, frutti di mare crudi
  • Temperatura di servizio: 8°-10°C
  • Conservazione: In luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
  • Formati disponibili: Bottiglia Il 0,750