Scheda tecnica

Vitigno utilizzato: Primitivo
Zona d’Origine: Salento – PUGLIA – ITALIA
Epoca di vendemmia: 1^ decade di settembre
Vinificazione: in rosato di uve nere, pressatura soffice, fermentazione del mosto in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (16° – 18°C)
Affinamento: acciaio – bottiglia
Resa di uva in vino (%): 60
Acidità Volatile g/lt: 0,35
Acidità totale g/lt: 5,80
Zuccheri Fehling g/lt: tracce
Alcool % vol: 12,50
Colore: dal colore rosa brillante
Profumo: profumo soave, con sentori di agrumi e ciliegia
Sapore: fresco e di buon corpo, ben equilibrato
Abbinamenti: perfetto da servire con antipasti estivi, pesce e formaggi giovani leggermente stagionati
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
Formati disponibili: bottiglia ml 750